国际盛会搭平台 老字号荣耀出征

第四届国际肉饼争霸赛暨2025世界风味名厨邀请赛”于6月15日在河北廊坊临空国际会展中心的廊洽时光草坪拉开帷幕。6月13日，备受瞩目的赛事核心环节——食材选品活动盛大启幕。本次活动汇聚了来自全球28个国家的顶尖名厨、2名国际权威评审及13名赛务组成员，共同品鉴遴选来自世界各地数百种优质食材。

作为廊坊市重点推荐的特色农产品企业，河北又一家饮食服务有限责任公司携"固安熏鸽"这一地理标志性产品荣耀参展。展会现场，又一家熏鸽吸引了数位专家和名厨的驻足品鉴。在食材甄选过程中，多位名厨对又一家熏鸽的优良品质、独特风味和严格质量把控给予高度评价，表达了浓厚兴趣。

来自欧洲、美洲等地的采购商代表与河北又一家饮食服务有限责任公司总经理张俊堂先生就开拓农产品跨境电商渠道进行了深入交流，各方对合作开发海外高端市场充满信心与期待。

匠心传承三十载 非遗技艺铸精品

作为固安的老字号，河北又一家饮食服务有限责任公司以其传承三十多年的熏鸽工艺而闻名。这道熏鸽被誉为固安的“地标性”美食，承载着无数固安人的味觉记忆。多年来，该公司在鸽肉烹饪的安全性和便捷性上不断突破，造就了熏鸽独一无二的风味。在此次名厨邀请赛上，他们不仅带来了经典的熏鸽和熏甲鱼，还推出了最新研发的麻辣系列产品。这些新品在保留品牌独特风味的基础上，融入了麻辣元素，为食客们带来了全新的味觉体验。

从乳鸽屠宰到上桌，又一家熏鸽需要经历浸泡、蒸煮、熏制等大大小小24道工序，从原材料的层层筛选，到对配方的一次次改进，再到制作过程的反复推敲，又一家精心雕琢每一个细节，力求将最好的味道带给消费者。

以质量为核心，以科技为先导，又一家先后制定并通过多项质量管理体系认证，自主研发13项设备并获得相应专利，实现多项国内领先技术应用门槛在鸽肉烹饪安全性和便捷性上的重大突破，这些突破的取得成就了又一家熏鸽无法被超越的独特之处。公司通过了抗氧化和抗疲劳肽技术应用的门槛，最大限度发挥了鸽肉本身的功效，在食品加工领域广泛的实用性和开发性价值，熏鸽的外表呈酱红色，香味鲜浓，组织细腻，致密有弹性，咸淡适中，老少皆宜。

国际舞台展宏图 跨界合作启新篇

以鸽为媒，传递冀味匠心；以赛促行，擘画全球蓝图。河北又一家饮食服务有限责任公司正以昂扬之姿，在世界的舞台上书写中国餐饮的新故事！

此次国际赛事为又一家公司提供了展示实力、拓展合作的绝佳平台。通过与各国名厨及采购商的深入交流，企业将进一步优化产品结构，开拓跨境电商新渠道。未来，又一家将依托赛事带来的品牌效应，加快全球化布局步伐，让传统熏制美食走向世界餐桌。同时，企业将持续发挥龙头带动作用，推动地方特色农产品提质升级，为乡村振兴贡献更大力量。