近日，香港瑰丽酒店蝶苑（The Butterfly Room）荣登法国权威美食指南《LA LISTE》“2025年全球最佳下午茶”榜单，成为香港首家获此国际殊荣的餐厅。《LA LISTE》以其严苛的评审标准著称，通过综合考量全球数百家权威餐饮指南、知名美食评论家及资深美食爱好者的专业意见，最终遴选出各餐饮门类中最具代表性的顶级餐厅。这份来自国际美食界的认可，恰如其分的肯定了蝶苑在甜点艺术、服务体验与空间美学上的不懈追求，向全球展现了香港瑰丽酒店始终站在奢华酒店与餐饮领域的最前沿。

在雅致艺廊中细品下午茶臻味时光

蝶苑本身就是一件细精雕琢的艺术品，欧式沙龙的优雅格调与当代艺术的先锋气息在此调和。纽约艺术家打造的玻璃青铜屏风上，花卉与动物纹样在光影中流转，与室内设计艺术大师Tony Chi（季裕棠）精心构筑的空间相得益彰。步入其中，英国艺术家Damian Hirst的《Zodiac》系列作品以绚丽的波点图案绽放，与中央熠熠生辉的蝴蝶雕塑相映成趣。落座于意大利顶级皮革与天鹅绒座椅，指尖传来的温润触感预示着即将开启的味觉艺术之旅。

在这里，下午茶是一场充满仪式感的美学体验，经典茶点组合将精致的糕点艺术融入每道细节。开场以花椰菜意大利奶冻与法式青豆派唤醒味蕾，随后四款精选手指三明治翩然登场。甜点部分包含法式枫丹白露与火焰樱桃奶冻，搭配烤司康饼与牛奶面包。最终以蜂蜜蜜桃、草莓马鞭草蛋糕、杏仁、千层酥及手工巧克力小点完美作结，宾客可自由搭配法国玛黑兄弟精选茶饮或现磨咖啡，完成这场从味觉到心灵的巡礼。

蝶苑的每一道糕点，都承载着香港瑰丽酒店饼房行政主厨Jonathan Soukdeo的美学哲思。这位来自法国的甜点大师拥有超过十五年的入厨经验，曾与多位世界级甜点师合作共事，并在Cabosse d'Or Junior Competition中夺冠。他将法式甜点的经典技法与亚洲时令食材和现代艺术精妙融合，每一款作品都展现出对温度、质地与风味的精准把控，让品味下午茶的每个瞬间，都化作流动的艺术，极致诠释香港瑰丽酒店对餐饮美学的执着追求。

于期间限定店邂逅吉士挞味觉新篇

饼房行政主厨Jonathan Soukdeo的精湛技艺，同样倾注于酒店旗下沁蝶（Butterfly Patisserie）饼房。这个以艺术糕点、手工巧克力与时令糕点创作闻名的品牌，其招牌北海道吉士挞自面世以来便收获美食行家的频频赞誉，更引得无数宾客专程造访香港瑰丽酒店，为这一口甜蜜美味驻足等候。今夏，沁蝶首次将这份令人惊艳的味蕾体验带往中环核心商圈，于即日起至7月31日，在香港国际金融中心商场连卡佛开设期间限定店。该限定店还将独家供应全新研发的香芋吉士挞，供各位甜品爱好者品鉴。

作为沁蝶的经典之作，北海道吉士挞严选日本北海道牛奶，搭配大溪地香草奶油与焦糖，在酥脆塔皮与绵密内馅间缔造细腻的味觉层次；特别推出的香芋吉士挞则以金黄的牛油酥皮包裹绵密芋泥与醇厚吉士，演绎东西方风味的碰撞。秉承香港瑰丽酒店对品质的一贯坚持，连卡佛期间限定店每日限量供应150件（北海道风味50件、香芋风味100件），每位宾客限购2件，以确保每一件甜点都能呈现最佳风味。

此次荣获“2025年全球最佳下午茶”殊荣，标志着香港瑰丽酒店在高端餐饮领域的新里程碑。随着夏季的到来，蝶苑将延续其匠心品质，推出全新夏季限定下午茶菜单。香港瑰丽酒店将持续以独到的美学视角与创新精神，为宾客打造艺术级餐饮体验。