近日，国民麻辣烫品牌杨国福宣布新的品牌目标，将在2025年实现60%的植物性菜品供应。成为国内首家率先做出植物性餐食发展承诺的连锁餐饮品牌。杨国福麻辣烫成立于2003年，目前在全球经营近7,000家门店，海外门店覆盖全球20多个国家，超过370个城市。杨国福麻辣烫新的品牌目标彰显了杨国福集团积极履行社会责任，秉承“健康持续、共赢共享、感恩担当”的价值观，并持续以中国消费者的饮食健康为首要任务，推动餐饮行业高质量可持续发展。

当前，中国消费者对健康、营养、低脂的关注日益提升。国家卫健委也在今年3月提出“体重管理”三年行动，倡导在全社会形成健康饮食、重视体重的生活方式。力矩中国在一项针对数千名中国消费者的市场调查中发现，接近90%的受访者认为植物性食品更加健康，并且计划在未来一年中提高植物性食品的摄入比例；接近85%的受访者期待餐厅提供更多的植物性食品。杨国福麻辣烫一直深耕消费者的健康需求，其追求实现超过60%的植物性菜品供应，将满足消费者对健康、营养、低脂饮食的需求。通过“挑五色，更均衡”的营养理念，传递健康的生活态度，彰显了其作为行业先行者，对市场趋势引领的远见和实力。

6月17日，杨国福在新加坡Marina Square的首间180平米的概念店隆重开业。该店秉持本地化运营策略，精选80余种新鲜食材供客人自由搭配营养餐食。同时，杨国福积极推广“五色食养”理念，倡导客人选择绿、红、白、黑、黄五色食材组合，以实现更均衡的饮食营养。

杨国福品牌表示：“杨国福品牌始终秉持着对食材品质和消费者体验的极致追求。我们很高兴能实践这一新的品牌目标，通过持续的创新和菜单优化，在2025年将植物性菜品比例提升至60%，为消费者提供更多元化的选择，同时为环境保护贡献一份力量，为餐饮行业的可持续发展带来积极的示范效应”。

与杨国福本次联动的力矩中国可持续项目经理范雯嘉女士表示：“我们非常赞赏杨国福麻辣烫负责任的品牌形象，他们积极落实社会责任，成为首家制定植物性餐食目标的中国餐饮集团。我们期待在杨国福集团的带领下，更多的中国餐饮品牌加入到这一趋势中，推动中国餐饮业进入更可持续的未来”。

随着中国消费者对健康和可持续发展的日益关注，设立植物性餐食的目标不仅符合消费者的偏好，也助力餐饮品牌创新和降本增效，正成为中国餐饮业可持续发展的重要创新举措。