近期，FoodTalks全球食品资讯，FBIF 食品饮料创新论坛，对黑岩战略定位的最新发展，做了专题报道。

“我们只做伟大的产品。”——史蒂夫·乔布斯

翻开食品行业的发展史，不难看出几乎所有企业的成功，都离不开战略大单品。企业发展不是靠堆积产品数量制胜，而是靠能够代表品类、占据心智的超级大单品。

面对当下客需多元、渠道碎片去品牌化、利润持续被压缩…的局面，食品饮料让企业如何穿越周期，跨越增长鸿沟？ 黑岩战略定位给出的解题方案是—“品类创新—打造超级大单品”，开创新业务，重回十倍速增长！

小品牌运用品类创新突围巨头，大企业运用品类创新打破增长瓶颈！然而，打造大单品并非碰运气，需要一套系统的方法论！基于这一逻辑，黑岩战略定位通过长期研究实践，形成了独特的“品类创新”方法论体系。

多年来，黑岩定位协助盐津铺子、溜溜梅、认养一头牛、洽洽食品等企业抓住外部机会，实现从“单点的产品创新”到“系统的品类创新”，打造超级大单品！真正打破增长的天花板，实现了营收跃升。 

一、黑岩定位简介

黑岩战略定位，是我国两大品类创新战略咨询公司之一，众多超级大单品缔造者！团队核心成员来自里斯、君智、华与华、BBDO。

黑岩定位通过长期研究实践发现，推动企业成长的核心在于“品类创新”，并形成了系统的“品类创新”方法论体系。

自2019年创立以来，黑岩定位先后助力盐津铺子大魔王、溜溜梅、认养一头牛、洽洽、质润、英氏、粒上皇、源香食品、草晶华、白象等企业打造超级大单品，实现十倍速增长，重塑行业格局。 

二、黑岩定位案例

(一)盐津铺子大魔王：麻酱素毛肚全国销量第一

短短两年时间，在黑岩定位的助力下，盐津铺子从0起步，打造大魔王素毛肚冲击20亿的超级大单品成就全国素毛肚销量第一，也造就了快消品行业增长奇迹。

在这一过程中，黑岩定位提供了覆盖全链路的系统性战略赋能——从赛道甄选、品类价值预判，到品类名与品牌名确立、品牌战略锚定，再到原点人群与城市的精准切入、产品矩阵构建、包装信息层级优化、营销战术及传播战役落地，真正实现了从顶层战略到终端执行的无缝贯通，助力盐津铺子系统地完成“大魔王”品牌从0到1的创建，以及超级大单品的打造。

曾经，盐津铺子以散装凉果蜜饯创始发展，成为了“中国零食自主制造第一股”。但传统商超客流持续下滑，山姆、盒马、零食很忙等新渠道快速崛起，渠道格局发生剧变，盐津铺子亟需从散装模式转向定量装大单品。对此，黑岩定位提出：彻底从“种草型”（多品种、资源分散）转变为“种树型”增长模式（聚焦核心大单品，集中资源深耕供应链）。

1、种草型增长（多而弱）：靠产品数量堆积制胜，资源分散，没有竞争力。

2、种树型增长（少而强）：选定大机会，集中企业所有核心资源，把控好节奏，把每个业务板块做成参天大树，打造出超级大单品，深耕供应链，建立护城河。

(二)溜溜梅：从青梅食品第一品牌，迈向中国果王

2026年6月15日，溜溜梅在港交所挂牌上市，涨幅超过200%，触及150港元/股。从一度陷入增长瓶颈到如今总市值超过100亿港元，这与黑岩战略定位的帮助密不可分。

双方合作始于对"梅冻"这一单品的战略研判。当时，梅冻只是溜溜梅旗下众多产品之一，并不被看好，甚至有外部专家建议直接砍掉。理由看似充分：果冻赛道已被喜之郎垄断，梅冻难有机会；溜溜梅应专注梅子主业，不宜跨界做果冻。

溜溜梅

这背后触及企业发展的核心命题：聚焦还是多元化？黑岩定位认为，企业既不能机械式聚焦，也不宜盲目多元化，健康的发展应是有节奏地进行品类创新、踏入新赛道。企业需持续观察外部竞争环境，从大量可能性中发现真正属于自己的机会，一旦锁定，即重资源投入，而非陷入"产品创新陷阱"——盲目开发越来越多产品。

黑岩研究判断，溜溜梅急需第二曲线，而果冻品类存在显著的创新机会。洞察发现，现有果冻产品含有过多防腐剂和添加剂，导致年轻人不爱吃、妈妈不愿买给孩子，品类痛点明显。梅冻本身具备产品差异化优势，且溜溜梅已提前注册"梅冻"商标，具备先发基础。综合来看，溜溜梅非常适合切入果冻赛道，梅冻不应砍掉，而应作为战略重点，打造新品类、新品牌，成为公司第二增长曲线。

梅冻：“天然果冻”打开增长空间

由此，梅冻确立了"天然"的品类价值，开创"天然果冻"新品类，一举打开增长空间。在战略落地阶段，黑岩协助溜溜梅确立梅冻的产品布局、优化视觉传达、明确渠道和市场打法，使其成为公司第二增长曲线。

梅冻的成功也说明，面对新领域的强大对手，企业不必畏惧，强大对手往往意味着巨大机会，正确运用品类创新方法，完全可以打破巨头垄断的行业格局。

(三)认养一头牛：A2牛奶全国销量第一

中国乳业是典型的红海市场，两超多强，竞争格局稳定。认养一头牛在此环境中实现突围，背后离不开黑岩定位的协助。黑岩定位帮助认养一头牛确立以纯牛奶为主的主营赛道，重构视觉体系和营销打法，同时依托品类创新打造A2牛奶、儿童牛奶等核心超级大单品，推动A2-β酪蛋白纯牛奶取得全国销量第一的成绩。

(四)英氏分阶辅食：中国婴幼儿辅食行业第一，米粉品类第一

黑岩定位为英氏提供品牌定位服务，协助其全面落地“分阶辅食”战略，推动米粉、饼干、果汁等多个品类的创新升级，使英氏在婴幼儿辅食行业中保持领先地位。同时，通过对米粉、饼干等品类的重新定位，帮助企业突破原有增长瓶颈，拓展出新的增长空间。

在此基础上，黑岩进一步协助英氏推出副品牌「英氏启智」，以品类创新开创"启智饼干"新赛道。联合蒙台梭利教育研究院，领先搭建"启智5阶锻炼体系"，将百年蒙氏智慧融入宝宝日常——手、眼、脑协同锻炼，让早教从一块饼干开始，为未来成长筑基。英氏启智饼干，每一口都是成长课。

从品类重构到品牌延伸，英氏以"分阶"定义标准，以"启智"创造差异，持续引领中国婴幼儿辅食行业的发展方向。

(五)忆小口：儿童鲜果山楂棒全国销量第一

传统山楂行业长期以原料流通和低端加工为主，品牌化水平较低，品类升级存在较大空间。黑岩定位协助忆小口聚焦山楂品类，在产品端进行健康化创新，推出儿童营养山楂棒、儿童山楂汁等新品，并定位于高端市场，形成差异化竞争优势。目前忆小口已成为高端山楂制品市场的代表性品牌，全国销量排名第一。

黑岩定位创始人兼CEO陈永生老师对企业家寄语：在当下中国商业版图中，即便是在竞争最为激烈的大快消赛道，其竞争密度与成熟度依然远未触及上限。用一句形象的类比来说——大多数品牌厮杀看似激烈，实则仍如小学生在球场上奔跑，真正的专业级较量远未开始。大量细分行业，仍等待具有远见的二代创业家们以品类创新为刃，重新划分版图。

以“助力企业家开创百亿新业务，重塑行业格局”为经营使命，黑岩定位持续深耕“品类创新战略”方法论，致力于成为行业重构背后的战略推手。从孵化现象级的百亿级品类，到打造超十亿级大单品，黑岩始终以实战验证理论，助力有愿景的品牌在红海中划定自己的蓝海疆域。